主要工作部分為霧化和干燥。霧化器一般分為離心轉盤式、壓力噴嘴壓、氣流噴嘴式三種。

　　高整離心噴霧干燥機由熱風系統、料液輸送系統、離心轉盤霧化器、干燥室、粉料回收系統及電器控制系統等組成。

　　空氣由加熱器加熱(電或煤氣)，經分布器形成旋轉氣流進入干燥室;物料用泵經霧化器霧化為微細霧滴。霧滴與熱風接觸，水分迅速蒸發，在極短時間風完成干燥。干粉制品經粉料回收系統回收，廢氣排空。

　　生產型噴霧干燥機空氣經過濾和加熱，進入干燥器頂部空氣分配器，熱空氣呈螺旋狀均勻地進入干燥室。料液經塔體頂部的高速離心霧化器，(旋轉)噴霧成極細微的霧狀液珠，與熱空氣并流接觸在極短的時間內可干燥為成品。成品連續地由干燥塔底部和旋風分離器中輸出，廢氣由引風機排空。

　　干燥速度快，料液經霧化后表面積大大增加，在熱風氣流中，瞬間就可蒸發95%一98%的水份，完成干燥時間僅需數秒鐘，特別適用于熱敏性物料的干燥。

　　生產型噴霧干燥機具有良好的均勻度、流動性和溶解性，產品純度高，質量好。生產過程簡化，操作控制方便。對于含濕量40—60%(特殊物料可達90%)的液體能一次干燥成粉粒產品，干燥后不需粉碎和篩選，減少生產工序，提高產品純度。對產品粒徑，松密度，水份，在一定范圍內可通過改變操作條件進行調整，控制和管理都很方便。