冷凍干燥機在平時的日常生活非常多見，空冷凍干燥技術，簡稱為凍干，又被稱為升華空氣干燥。凍干是將含水物料預先凍結，隨后使之在真空狀態下升華而獲取空氣干燥物件的種具體方法。經冷凍干燥的物件，原先的生物特性、化學特性基本不變，易于長期保存，加水后浸泡后能恢復到凍干前的形態，而且能維持其原先的生化特性。因而，冷凍干燥技術在工業化學、醫療器械等各個領域得到廣泛運用。
冷凍干燥機系由制冷系統、真空系統、加熱系統、電器儀表控制系統所組成。將含水物質，先凍結成固態，而后使其中的水分從固態升華成氣態，以除去水分而保存物質的機器。冷凍干燥機在生物工程、醫藥工業、食品工業、材料科學和農副產品深加工等領域有著廣泛的應用。
冷凍干燥機使用注意事項：
1、制備樣品應盡可能擴大其表面積，其中不得含有酸堿物質和揮發性有機溶劑；
2、樣品必須*凍結成冰，如有殘留液體會造成氣化噴射；
3、注意冷阱約為零下65度，可以做低溫冰箱使用，但必須戴保溫手套操作防止凍傷；
4、啟動真空泵以前，檢查出水閥是否擰緊，充氣閥是否關閉，有機玻璃罩與橡膠圈的接觸面是否清潔無污物，良好密封；
5、般情況下，該機不得連續使用超過48小時；
6、樣在冷凍過程中，溫度逐漸降低，可以將樣品取出回暖段時間后(仍處于冰凍狀態)，繼續干燥，以縮短干燥時間。
冷凍干燥機廣泛應用在醫學、制藥、生物研究、化學、食品等多個領域。經過冷凍干燥處理的物品可以長期保存，加水后能恢復到凍干前的狀態，并能夠保持原有的生化特性。其型號齊全，能夠滿足實驗室各種批量，各種凍干方式的要求，很好地完成各種凍干試驗。
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